tag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post10392850299513866..comments2024-03-28T10:41:47.107+01:00Comments on notas cordobesas: ¡¡AL RICO CHUMBO DE LA SIERRA DULCE!!Paco Muñozhttp://www.blogger.com/profile/03639367754868015909noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post-34580149602278429472010-08-14T18:01:24.106+02:002010-08-14T18:01:24.106+02:00Efectivamente José Manuel, "una jartá". ...Efectivamente José Manuel, "una jartá". En Lope García por poco me ahogo yo en el río, y eso que estaba con mi padre.Paco Muñozhttps://www.blogger.com/profile/03639367754868015909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post-37455304192146049072010-08-14T16:54:59.123+02:002010-08-14T16:54:59.123+02:00¡Con una lata, hombre! Lo mejor era cogerlos con u...¡Con una lata, hombre! Lo mejor era cogerlos con una lata agarrada a un palo cualquiera. Con la lata lo podías cortar bien y luego dejar que cayera en ella. Como dice Ben, después a restregarlos por el suelo un rato y finalmente echar a suertes a ver a quién le toca pelarlos. Eso sí: solo uno para cada uno.<br /><br />En el camino de Lope García había una chumbera enorme y siempre cargadísima. A veces, con el golpe de una piedra te caían dos o tres chumbos.<br /><br />Cuando tenías sed el caldo que te salía, a veces hasta chorreante, refrescaba "una jartá"José Manuel Fuertehttps://www.blogger.com/profile/00267665850320155285noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post-26582978569545965252010-08-08T10:44:49.270+02:002010-08-08T10:44:49.270+02:00Es verdad,eso de las manos callo
sas,trabajado,por...Es verdad,eso de las manos callo<br />sas,trabajado,por los 70 en una fá<br />brica,tenía que tomar el tiempo a<br />una operación concreta en un pro<br />ceso de fabricación.Un operario<br />sacaba objetos en latón de un baño<br />de sulfúrico,para relajar al opera<br />rio,mientras que tomaba el tiempo<br />podiamos charlar con él.Viendo que<br />se relajaba mucho al sacar las<br />piezas,del baño.le dije que se<br />andara con cuidado,que el liquido<br />que humeaba era nada menos que<br />súlfurico.Me dijo no hay pega,hom<br />bre,si quiere hasta las saco direc<br />tamente con las manos,tal cual.<br />-"Ya,ya...".Le dije,con sonrisa<br />entre dientes.Sin más mete la manos<br />desnudas en el baño y saca dos o tres piezas.-Pero está loco?.Le<br />dije.-Nada hombre,no pasa ná..<br />Me enseñó las manos que eran puro<br />callo duro.Ni el súlfurico podía<br />con aquellas manos de currante....<br />"ben"bennoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post-69777756198781214692010-08-07T17:28:09.379+02:002010-08-07T17:28:09.379+02:00Eso también lo pensé, es como la planta de los pie...Eso también lo pensé, es como la planta de los pies de quienes no usaban zapatos que eran como las de los animales, unos zapatos naturales. Nosotros somos como los señoritos que decía el gitano, les pinchas con una navaja y son tan delicados que enseguida se mueren.Paco Muñozhttps://www.blogger.com/profile/03639367754868015909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post-28146175909968206942010-08-07T16:41:51.602+02:002010-08-07T16:41:51.602+02:00Lo de mejor sabor no es chauvinismo, es una realid...Lo de mejor sabor no es chauvinismo, es una realidad en la que quizás influya sol, tierra... no sé. Pero ¿te has fijado en la piel de las manos de esos hombres? Yo si, por pura envidia: suele ser callosa, dura, apergaminada... En ellas rebotarán las espinas o quizás es que nosotros somos "niños de piso" y nuestra piel solo está hecha para la pluma o las teclas del ordenador, pura mantequilla, vamos.Eladio Osunahttps://www.blogger.com/profile/08014970565494760152noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post-49777397144606993812010-08-07T14:25:11.046+02:002010-08-07T14:25:11.046+02:00Eladio esta mañana he visto dos hombres con un ten...Eladio esta mañana he visto dos hombres con un tenderete y una cubeta llena, uno sujetaba una bolsa de plástico y el otro los pelaba. Dos cortes en los polos y uno meridional y sin tocarlo a la bolsa. Me daba repelús pero no se pinchaba. Es lo que tu dices muchos preparativos, mucha limpieza pera la espina de la "venganza del chumbo" siempre se te clava. En cuanto a sabores no los he comido en la costa, sólo en Córdoba, y claro no se diferenciar.Paco Muñozhttps://www.blogger.com/profile/03639367754868015909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post-37775694529461393952010-08-07T11:59:29.563+02:002010-08-07T11:59:29.563+02:00A mi mujer le encantan y a mi también. Así que con...A mi mujer le encantan y a mi también. Así que consumimos de aquí y de la costa. Sin embargo los de Málaga no tienen el sabor y la dulzura que tienen los de nuestra sierra. Aqui los cojo del Muriano, de casa de un familiar. Suelo ponerme guantes, cogerlos con pinzas o artilugios, barrerlos en arena, regarlos con la manguera, abrirlos con guantes y machete... y al final siempre me quedan espinas en las manos.<br />¿Será la venganza de la chumbera?Eladio Osunahttps://www.blogger.com/profile/08014970565494760152noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post-89389953916300021532010-08-06T21:56:33.792+02:002010-08-06T21:56:33.792+02:00Eso del hielo era el invento para mantenerlos fres...Eso del hielo era el invento para mantenerlos frescos. Pues échale valor y los pruebas, si te gusta el dulce a lo mejor te gustan. El sistema de la lata era bueno, lo que pasa es nada más que con el aire se te clavaban las espinas, a lo mejor tuviste suerte.Paco Muñozhttps://www.blogger.com/profile/03639367754868015909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post-75399276026586062010-08-06T21:19:58.386+02:002010-08-06T21:19:58.386+02:00Vaya con los higos chumbo, recuerdo que en la puer...Vaya con los higos chumbo, recuerdo que en la puerta del cine de verano de Santa Rosa se ponía un puestecillo de chumbos con una barra de hielo, para que estuvieran fresquitos a mi nunca me han gustado (la verdad es que nunca los he probado), tambien recuerdo que una vez fuimos a coger higos chunbos, pero llevábamos una caña con una lata al final de esta, lo que no me acuerdo es si cogimos o no, eso si de las espinas mi me acuerdo.<br />Venga un Saludovérticenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post-85437634367228982692010-08-06T17:52:34.965+02:002010-08-06T17:52:34.965+02:00Ya sabia yo Ben que tu habías sido de los recolect...Ya sabia yo Ben que tu habías sido de los recolectadores. Riquísimos, pero como dices, de molestas semillas. Inevitable el pincharte alguna que como eran tan microscópicas no sabias como quitarlas, se dejaban molestaban un día o dos y se quitaban solas. Te ha quedado por decir frescos.<br /><br />Un abrazo.Paco Muñozhttps://www.blogger.com/profile/03639367754868015909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4595330537483141927.post-12428424661660037142010-08-06T16:00:57.152+02:002010-08-06T16:00:57.152+02:00Pero chico,de dónde sacas tanta
energia,para escri...Pero chico,de dónde sacas tanta<br />energia,para escribir tanto,huauuu,<br />no dá ni tiempo para seguirte.<br />Pues bueno,ese fruto tan delicioso<br />era nuestra debilidad,junto con los<br />pobres pajaritos,ya ves fritos,que<br />mala idea...Pero bueno en cuanto<br />a los chumbos,los chicos de las<br />Margaritas,que nos teniamos patea<br />da la sierra,ibamos con las cañas<br />y os traiamos montones,luego en<br />las siestas,previo paso por tierra<br />para quitarle el maximo de espinas<br />y lavarlos bien,les quitabamos la<br />piel y a degustarlos,sin más.<br />Es curioso,pero las semillas in<br />ternas,su cantidad,está en razón<br />inversa a su calidad.Los hay que<br />todo son semillas..Pero los hay<br />con pocas,tiernos,dulces...ummm.<br />..."ben"bennoreply@blogger.com